Was ist kweichow moutai?

Kweichow Moutai

Kweichow Moutai (茅台, auch bekannt als Maotai) ist ein chinesischer Baijiu, ein klarer, destillierter Alkohol, der aus Sorghum hergestellt wird. Er wird in der Stadt Maotai in der Provinz Guizhou in China produziert. Moutai gilt als der Nationalbrand Chinas und wird oft bei Staatsbanketten und als Geschenk verwendet.

Wichtige Aspekte:

• Herkunft: Die Produktion ist geografisch auf die Stadt Maotai in der Provinz Guizhou beschränkt, da die einzigartige Umgebung (Wasser, Klima, Boden) als entscheidend für den Geschmack gilt.

• Herstellungsprozess: Die Herstellung ist ein aufwendiger und langwieriger Prozess, der mehrere Gärungs- und Destillationszyklen umfasst. Dieser Prozess trägt zum komplexen Geschmacksprofil von Moutai bei.

• Geschmacksprofil: Moutai hat einen starken, unverwechselbaren Geschmack, der oft als "sauce-aroma" beschrieben wird. Er wird oft mit Sojasauce, Kräutern und einer leichten Süße verglichen.

• Beliebtheit und Prestige: Moutai ist ein sehr begehrtes und teures Getränk, das oft als Statussymbol betrachtet wird. Die Nachfrage übersteigt oft das Angebot, was zu hohen Preisen führt.

• Sorten: Es gibt verschiedene Sorten von Moutai, wobei die "Flying Fairy" (飞天茅台) die bekannteste und am weitesten verbreitete ist. Andere Sorten umfassen 15-jähriger, 30-jähriger, 50-jähriger und 80-jähriger Moutai, die je nach Reifezeit unterschiedlich kosten. Die Flaschen sind oft in einem weißen Porzellan gehalten mit einer roten Kappe.

• Fälschungen: Aufgrund seiner hohen Preise und Beliebtheit ist Moutai ein häufiges Ziel von Fälschungen. Es ist wichtig, Moutai nur von vertrauenswürdigen Händlern zu kaufen.

• Historische Bedeutung: Moutai spielte eine wichtige Rolle in der Geschichte Chinas, unter anderem als Teil der Beziehungen zwischen China und den USA während des Besuchs von Richard Nixon in China.